Персик, выращиваемый на садовом участке, образует плоды обычно через 3 года после посадки. Если посадить в огороде разные сорта персика, то урожай можно получать на протяжении всего лета и до октября.
Выращивать персик сложно в некоторых районах, ведь дерево обладает низкой зимостойкостью. Также эта культура поражается многими болезнями и требует тщательного ухода. В южных регионах дерево растет от 10 до 12 лет, а при правильном уходе и обрезке его долговечность повысится до 15-20 лет. Дерево производит много побегов, поэтому в первые годы жизни у него формируется крона из множества мелких приростов. Они не несут плодов, но это можно исправить при помощи обрезки.
Хотя персик засухоустойчив, но для его развития и плодоношения вреден недостаток воды. При засушливой погоде дерево поливают раз в 2-3 недели с июня до первой половины августа. За один полив растению требуется 1-2 ведра воды.
Древесина персика способна выдерживать морозы до 28 градусов, а его цветочные почки – только до 23. Дерево обладает короткой фазой покоя. Генеративные почки развиваются в результате частых потеплений зимой и весной, но они могут пострадать от последующих морозов.
Персик прихотлив к аэрации почвы, чувствителен к засолению. На тяжелых почвах дерево может страдать от гомоза.
Каждый год, в период весенней перекопки приствольный круг персика подкармливают минеральными удобрениями, а именно азотными. Для этого применяют 50 г мочевины либо 70 г аммиачной селитры. Осенью используют 50 г калийных и 40 г фосфорных удобрений. Органические удобрения, например, навоз и перегной добавляют раз в 2-3 года при перекопках. Вместо перегноя можно взять сидераты или зеленые удобрения и высевать их между рядами персика. Для этих целей подойдет люпин, сурепица, рапс или редька масличная.
Растение необходимо регулярно подрезать в течение его жизни. Обрезка не дает дереву расти выше 2,5-3, а диаметр кроны при этом составляет не более 2-2,5 м.
К персику применяют следующие виды обрезки:
• формирующая;
• омолаживающая;
• оздоравливающая;
• прореживающая.
Лучше всего обрезать персики в весеннее время, с марта до середины апреля. Обрезку обычно используют с целью придания кроне персика чашевидную форму. Для этого нужно удалить все ответвления по бокам на штамбе, оставив 3-4 скелетные ветви (между ними должно быть расстояние 10-15 см). Затем проводят обрезку центрального ствола выше скелетной ветки. В следующем году подрезают только ветки, чья длина больше 50 см.
Кроме того, необходимо удалять сухие, подмерзшие или пораженные болезнями ветви, жировики, побеги, которые растут в сторону кроны, и жировики. На участки срезов наносят садовый вар.
После цветения следует оставлять самые крупные завязи (2-3 см), а слабые и слишком маленькие нужно срывать. Это поможет сохранить здоровье дерева. Из 2-3 цветков оставляют самый большой и здоровый.
От курчавости листьев персика поможет избавиться опрыскивание 1%-ной бордоской смесью осенью и весной. Также можно обрабатывать листья весной препаратом «Хорус». Для создания раствора берут 2 г препарата на 5 л воды.
В зимнее время саженец следует укрыть мешком, закрепив его на двух колышках. Подойдет обычный мешок под сахар. Можно обмотать пленку вокруг ствола или использовать ящик из картона. При этом от ствола до стенок оставляют расстояние 50-70 см, а высота составляет около 1,5 м. При понижении температуры до -5-10°C картонный короб плотно набивают соломой. Весной укрытие снимают.
Можно также перед морозами насыпать слой земли 50-60 см вокруг ствола дерева. С приходом весны землю убирают.
